Дистрибуция пива, кофе, чая, минеральной воды и соков по России
на картеНаши контакты: Москва, Новомещерский проезд, д. 9, стр. 1, info@svamgroup.ru

Россия / Rauchbier

Назад к каталогу

Rauchbier
Страна Россия
Производитель Gletcher Brewery
Сорт раухбир
Состав солод пивоваренный ячменный копченый, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный ячменный карамельный, солод пивоваренный ячменный кислый, хмель и хмелепродукты, гвинейский перец
Стиль лагер нефильтрованный
Тип брожения низовое
Тип упаковки кег 20 литров, бутылка 0,5 л.
Фитинг S
Фасовка бут. 0,5 л. х 12 шт.
Содержание алкоголя 5,1%
Срок годности кег 12 мес., бут. 12 мес.
Раухбир получился прекрасно сбалансированным между характерами дыма и пива. Добавленные семена рая (гвинейского перца) придали приятной пикантности, но не остроты. В аромате чувствуется дым и немного перца. Во вкусе присутствует отчетливая копченость. Финиш сухой, с перечным послевкусием.

Этот сорт сварен совместно с блогером Олегом Коротким и главой лаборатории солодовни Авангард Мартином Хойзером. Рецепт предложил Олег. Изначально он сварил это пиво на своей домашней пивоварне. Мартин и Анора адаптировали рецепт под большое производство и добавили семена рая для раскрытия вкуса. Через 20 дней, когда пиво сбродило и достаточно осветлилось в ЦКТ задали еще немного сусла с гвинейским перцем и дрожжами и оставили еще на 15 дней, чтобы вкус и аромат стали еще более насыщенными.
Сочетания с едой – ростбиф, овощи гриль, яблочный пирог.
Наверх