Abbaye des Rocs - это чисто солодовое пиво, без добавления сахара. Вся палитра вкусов достигается двойной ферментацией, 7 видами солодов, а также 3-мя видами хмеля (бельгийского, немецкого и чешского). Цвет глубокий и величественно-красный. Его вкус богат и полон тонкостей, как красное вино без танинов, он имет сильный сладкий запах. Это впечатление подтверждается в первом глотке, после ощущается плотное тело, которое сбалансировано с определенной фруктовостью.