Рубиновый темный эль — пиво знатоков и ценителей. Название пива («палец монаха») происходит от указателей в форме пальцев, которые указывали путь к гробнице святого Фомы Кентерберийского. Пиво варится с 1958 года — это один из старейших сортов пива в бутылках в Великобритании. Это пиво с защищенным географическим указанием, то есть оно варится с использованием только местных ингредиентов — кентских хмеля, ячменя и артезианской воды. Яркий вкус пива акцентирован ароматами сушеных слив и абрикосов и сбалансирован характерной благородной горчинкой.

Обладатель серебряной медали Daily Telegraph Taste of Britain.