100% «фудерное» пиво, то есть выдержанное в дубовых бочках. В них пиво проводит два года, становясь мировым эталоном кислого эля. Именно это пиво включается в купажи с другими сортами пива, создавая бесконечное разнообразие вариантов смешанного брожения. Сложный, очень кислый вкус с сильными фруктовыми нотками. Неоднократно признавалось лучшим в мире среди кислых пейл элей.