APA Flying Cloud (Американ Пэйл Эль Флайинг Клауд), выпускаемый пивоварней Высокий Хлумец, представляет собой специальное пиво верхового брожения, в производстве которого используется метод холодного охмеления американскими сортами хмеля Amarillo и Cascade. 

Благодаря методу холодного охмеления пиво отличается весьма интенсивным вкусом, ароматом и горчинкой. Кроме типичных для эля свойств (аромат цветов, изюма и косточковых плодов) в его запахе и вкусе проскальзывает интенсивный хмелевой аромат с оттенком лимона и мандарина.